10月10日，承载着中国北方烟火记忆的黑龙江齐齐哈尔烤肉，以IP吉祥物“大齐真牛”授权门店的全新形态正式进军埃及市场。集餐饮体验与文化传播于一体的齐齐哈尔烤肉IP埃及国际推广站暨首家如意坊烤肉门店，不仅为当地餐饮业注入来自中国鹤城的鲜活活力，更以味觉为纽带，为中埃文化交流增添了兼具烟火气与感染力的新名片，成为地方美食IP国际传播的生动实践。

       从松嫩平原的黑土沃野到尼罗河畔的文明故土，这盘跨越千年的烤肉带着深厚底蕴完成了跨国之旅。“齐齐哈尔”在达斡尔语中意为“天然牧场”，地处世界三大黑土带之一的独特地理环境，孕育出品质极佳的肉牛，为烤肉奠定了先天优势。其技艺可追溯至公元900年的辽金时期，契丹人“石上炙肉”的智慧经达斡尔族的山野风味浸润，再融合回族的屠宰分割技艺，最终形成这份多民族共酿的味觉遗产，并于2021年入选齐齐哈尔市非物质文化遗产。如今在埃及门店中，“大齐真牛”的标志性形象格外醒目，从黑土地肉牛的精细分割，到达斡尔族特色柳蒿芽拌肉的传统技法，再到传承百年的秘制酱料调制，每一道工序都完整呈现鹤城烤肉的品质密码，炭火烤盘上的滋滋声响里，藏着中国北方的饮食智慧与生活热忱。

       作为齐齐哈尔烤肉IP首家海外授权实体门店，其价值早已超越餐饮经营的范畴。项目负责人、埃及东北华商总商会副会长张宇介绍：这是中国地方特色IP探索全球化路径的创新实践，更是架起跨文化沟通的“烤肉桥梁”。门店创新性地采用“美食+文化”的传播模式，除了让埃及民众与国际游客品尝到紫苏叶裹烤肉的独特口感，下步计划通过“国际研学”“饮食文化沙龙”等活动，系统输出烤肉背后的民俗文化——从家庭聚会的待客之道到市井烟火的人文气息，让海外友人在炭火暖意中感知中国文化的温度。这种将味觉体验与文化叙事相结合的方式，为地方IP的国际表达提供了可复制的范本，正如柳州螺蛳粉以产业化为支撑成为“有味道的中国名片”，齐齐哈尔烤肉也在以实体门店为载体，构建起立体的文化传播体系。

       此次落户埃及，是齐齐哈尔烤肉全球化布局的关键一步。在此之前，这张“国际烤肉美食之都”的核心名片已在全国开出超2.1万家门店，通过集体商标认证构建起标准化体系；如今依托海外推广站模式，其品牌影响力已延伸至埃及、日本、美国等多个国家，“大齐真牛”正成为齐齐哈尔烤肉国际传播的标志性符号。（张晓雨、汪鹏）